Production de viandes fraîches, en carcasses ou en morceaux
Production de cuirs et de peaux bruts provenant des abattoirs
Transformation des abats et charognes ; la production de farine de viandes et de farine d'os
Préparation de boyaux naturels
Production de laine de délainage en suint, y compris laine lavée à dos
Production de viandes surgelées ou congelées, en carcasses ou en morceaux
Abattage de volailles
Préparation de viande fraîche de volailles
Production de viandes fraîches de volailles en portions individuelles
Production de viandes séchées, salées ou fumées
Production de produits à base de viande (charcuterie) : saucisses, salami, boudins, andouillettes, cervelas, pâtés, galantines, rillettes, jambons cuits, etc.
Production de produits surgelés à base de viande
Commerce de détail de viandes et produits à base de viande exploité par les bouchers/charcutiers
Commerce de détail de condiments et épices
Autres commerces de détail alimentaires en magasins spécialisés n.d.a.
élevage de poules
Production d'oufs de volaille
Elevage de volailes, sauf poules
Transformation et conservation de la viande de boucherie, à l'exclusion de la viande de volaille
Intermédiaires du commerce en matières premières agricoles, animaux vivants, matières premières textiles et produits semi-finis
Commerce de gros de bétail
Commerce de gros d'animaux vivants, sauf bétail
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé, sauf viande de gibier et de volaille
Commerce de détail de viande de gibier et de volaille en magasin spécialisé
Commerce de détail de produits laitiers et d'oufs en magasin spécialisé